江華人民喜慶酒宴的鎮席之餚，味香甜美。 基本介紹 中文名：荷葉米粉肉鼓主要原料：稻米，荷葉是否含防腐劑：否味道：鮮美 簡介其製作方法為：先把肉切成一寸見方之塊狀，將稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調味品，再用荷葉包紮（故又名荷包紮），每包一至兩斤，置甑或鍋中烈蒸到荷葉流油即可，吃的時候，趁熱解開荷葉，香味撲鼻，味道鮮美。
