荷塘小炒--霧霾天的小清新菜品是一道由藕、木耳等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：荷塘小炒--霧霾天的小清新菜品
- 主要食材：藕，木耳，荷蘭豆，花椰菜，荸薺，百合，香芹，胡蘿蔔
- 輔料：鹽、雞精、水、澱粉
- 工藝：炒制
菜譜信息
主料 | |
藕：一根 | 木耳：3朵 |
荷蘭豆,：9個 | 花椰菜：半個 |
荸薺：2個 | 百合：一個 |
香芹：2根 | 胡蘿蔔：1根 |
輔料 | |
鹽：適量 | 雞精：適量 |
水澱粉：適量 |
做法步驟
1. 木耳泡發，洗淨，撕成小瓣。百合掰小瓣。將藕，胡蘿蔔，荸薺，荷蘭豆，花椰菜，香芹洗淨切成小片備用。
2. 鍋中水沸用，加入少量油和鹽，把胡蘿蔔，木耳，香芹，，荷蘭豆，蓮藕，花椰菜，荸薺，百合迅速放入焯，2分鐘後取出，過涼水，控水備用
3. 鍋中放油，油熱後將所有材料放於快速翻炒，加鹽，雞精調味，用水澱粉勾芡就好了
