草魚豆腐鹹雪裡蕻

草魚豆腐鹹雪裡蕻是以草魚、豆腐為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：草魚豆腐鹹雪裡蕻
• 主要食材：草魚，豆腐
• 配料：鹹雪裡蕻、青蒜、豬油
• 工藝：煮

原料

1條（500克），兩塊,鹹雪裡蕻、青蒜、豬油各少許。

製作方法

1.將草魚去掉鱗和內臟後洗淨，切成三段。雪裡蕻洗淨切成小塊，與草魚段一起放入碗中。

2.把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊，放入另一碗中。

3.把青蒜洗淨，切成段。

4.鍋內加入豬油燒熱，待油冒煙時，把魚塊和雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖、高湯燒煮。

5.湯燒滾後放入豆腐，把湯再燒開，端到微火上燜燒五、六分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。