草莓萵筍丁炒蝦球

草莓萵筍丁炒蝦球是以蝦仁、萵苣為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：草莓萵筍丁炒蝦球
• 分類：年菜，小清新，炒
• 主要食材：蝦仁，萵苣

用料

材料	用量
蝦仁	150g
萵苣	半根
草莓	3個
鹽	2g
蒜瓣	2枚
薑絲	少許
料酒	15ml
生粉	10g

做法

1. 主要原料集合
2. 蝦仁中放入薑絲，料酒，5g生粉，攪勻後醃製10分鐘
3. 萵筍去皮切丁，草莓洗淨後去蒂，切丁備用
4. 鍋中加入少許食用油，爆香蒜片， 加入醃製好的蝦仁翻炒至變色，盛出備用
5. 另起一乾淨的鍋，倒入少許食用油，將萵筍丁翻炒
6. 之後加入蝦仁繼續煸炒
7. 最後加入草莓丁
8. 提前用5g的生粉兌2勺的水攪拌成濕澱粉，然後加入到菜里，勾一層薄薄的玻璃芡
9. 加入少許鹽調味即可