草莓脆粒加工技術規程

《草莓脆粒加工技術規程》是2017年12月31日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：草莓脆粒加工技術規程
• 外文名：Technical Regulations for Strawberry Crisp Processing
• 標準編號：T/NTJGXH 006—2017
• 實施日期：2017年12月31日
• 發布日期：2017年12月31日

起草人

李大婧、肖亞冬、劉春泉、江寧、劉慶崢、吳剛、宋江峰、劉春菊、黃家鵬、程玉靜。

起草單位

江蘇省農業科學院農產品加工研究所、興化市聯富食品有限公司、江蘇嘉安食品有限公司、江蘇省農產品加工工程技術研究中心。

適用範圍

本標準規定了草莓脆粒生產原料要求、生產環境、加工過程、包裝標識、金屬檢測、貯藏及記錄。 本標準適用於以新鮮草莓為原料，經清洗、去蒂、切分、凍結、冷凍乾燥加工為草莓脆粒的生產。

主要內容

本標準規定了草莓脆粒生產原料要求、生產環境、加工過程、包裝標識、金屬檢測、貯藏及記錄。