草莓椰香紫薯糕

《草莓椰香紫薯糕》是一道中國民間傳統家庭美食，由草莓椰香紫薯烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：草莓椰香紫薯糕
• 主料：草莓、紫薯

材料

中型紫薯1個，葡萄乾15顆，椰粉10g，草莓4顆

做法

1.紫薯洗淨，上蒸鍋蒸熟；

2.葡萄乾用水洗淨、泡軟；

3.蒸熟的紫薯剝皮，用勺子碾成泥；

4.葡萄乾切碎；將葡萄乾加入紫薯泥；

5.椰粉加入紫薯泥，攪拌均勻；

6.用碗或模具整形，並用叉子整出花紋； 最後用草莓做裝飾即可。

小訣竅:

1．紫薯比較硬，不像紅薯那樣軟糯，不易碾成泥，可用攪拌機幫忙；

2．紫薯泥比較乾，加入椰粉後可少加點水，更容易整形；

3．用碗整形時墊上一層保鮮膜，方便取出。