草莓椰香糯米糍是以糯米粉,玉米澱粉(生粉)為主料的糕點
基本介紹
- 中文名:草莓椰香糯米糍
- 分類:甜點,下午茶
- 主要食材:糯米粉,玉米澱粉(生粉)
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
糯米粉 | 150g |
玉米澱粉(生粉) | 40g |
糖粉 | 50g |
黃油 | 15g |
牛奶 | 250ml |
草莓果醬 | 適量 |
椰蓉 | 適量 |
做法
1. 黃油隔水加熱至溶化,把糯米粉、玉米澱粉、糖粉倒入大碗,加入牛奶,慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿 | |
2. 上鍋中大火蒸20分鐘左右,直到粉漿全部凝固 | |
3. 剛蒸好的粉漿真的很黏很黏,待放涼後就會好一些 | |
4. 準備好蒸熟放涼的粉團、適量的椰蓉和草莓果醬,開始包餡 | |
5. 戴上一次性手套,取一份麵團放在手掌,壓扁,再把四周捏薄,挖一小勺草莓果醬放入其中 | |
6. 像包湯圓那樣包起來,收口,搓圓 | |
7. 放進裝有椰蓉的碗裡,滾動幾下,讓糯米糍均勻地粘上椰蓉 | |
8. 小心翼翼地拿起,粘上椰蓉的糯米糍已經不那么黏了,可以稍微調整一下讓形狀更圓潤一些,放入美美的紙托,完成! | |
9. 按照方子上的量大概可以做15~20個(我前面已經失敗了幾個請無視吧→_→) |