草莓椰香糯米糍

草莓椰香糯米糍是以糯米粉，玉米澱粉（生粉）為主料的糕點

基本介紹

• 中文名：草莓椰香糯米糍
• 分類：甜點，下午茶
• 主要食材：糯米粉，玉米澱粉（生粉）

用料

材料	用量
糯米粉	150g
玉米澱粉（生粉）	40g
糖粉	50g
黃油	15g
牛奶	250ml
草莓果醬	適量
椰蓉	適量

做法

1. 黃油隔水加熱至溶化，把糯米粉、玉米澱粉、糖粉倒入大碗，加入牛奶，慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿
2. 上鍋中大火蒸20分鐘左右，直到粉漿全部凝固
3. 剛蒸好的粉漿真的很黏很黏，待放涼後就會好一些
4. 準備好蒸熟放涼的粉團、適量的椰蓉和草莓果醬，開始包餡
5. 戴上一次性手套，取一份麵團放在手掌，壓扁，再把四周捏薄，挖一小勺草莓果醬放入其中
6. 像包湯圓那樣包起來，收口，搓圓
7. 放進裝有椰蓉的碗裡，滾動幾下，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉
8. 小心翼翼地拿起，粘上椰蓉的糯米糍已經不那么黏了，可以稍微調整一下讓形狀更圓潤一些，放入美美的紙托，完成！
9. 按照方子上的量大概可以做15~20個（我前面已經失敗了幾個請無視吧→_→）