草莓果醬小麵包

草莓果醬小麵包

草莓果醬小麵包是以高粉、黃油等為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:草莓果醬小麵包
  • 分類:果醬,麵包
  • 主要食材:高粉,黃油
用料,做法,

用料

材料
用量
高粉
600克
黃油
40克
10克
酵母粉
10克
7克
340克

做法

1. 高粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑麵團,放冰櫃冷藏過一夜。另取高粉300g,鹽5g,水170g,黃油40g,糖70g,酵母粉5g,把放了一夜的麵團揪成小塊一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的麵團,發酵到兩倍大,排氣備用
2. 分割成12個小麵團,放室溫醒10分鐘後備用
3. 包入草莓果醬餡,收好口,滾圓,裝入紙脫內進行第二次發酵
4. 再次發酵到2倍大,表面掃蛋液,撒芝麻,入烤箱
5. 烤箱預熱180度,放中下層,上下火烤20分鐘
6. 出爐放涼,掰開鬆軟的麵包,就可以吃了

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