草莓果醬小麵包是以高粉、黃油等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:草莓果醬小麵包
- 分類:果醬,麵包
- 主要食材:高粉,黃油
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 600克 |
黃油 | 40克 |
鹽 | 10克 |
酵母粉 | 10克 |
糖 | 7克 |
水 | 340克 |
做法
1. 高粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑麵團,放冰櫃冷藏過一夜。另取高粉300g,鹽5g,水170g,黃油40g,糖70g,酵母粉5g,把放了一夜的麵團揪成小塊一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的麵團,發酵到兩倍大,排氣備用 |
2. 分割成12個小麵團,放室溫醒10分鐘後備用 |
3. 包入草莓果醬餡,收好口,滾圓,裝入紙脫內進行第二次發酵 |
4. 再次發酵到2倍大,表面掃蛋液,撒芝麻,入烤箱 |
5. 烤箱預熱180度,放中下層,上下火烤20分鐘 |
6. 出爐放涼,掰開鬆軟的麵包,就可以吃了 |