草莓奶糖

草莓奶糖

草莓奶糖,以淡奶油、凍乾草莓粉為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:草莓奶糖
  • 主要食材:淡奶油,凍乾草莓粉
用料,做法,

用料

材料
用量
淡奶油
250克
凍乾草莓粉
10克(無糖)
白砂糖
150克
水飴
40克(也叫水麥芽或玉米糖漿)

做法

1. 淡奶油,糖和水飴一起放鍋里,稱好草莓粉備用
2. 中小火煮到糖溶化,邊攪拌邊繼續煮到沸騰
3. 轉小火煮至濃稠,變成淡黃色,就可以加草莓粉了,這次因為溫度計在118都以後就罷工了所以我不知道具體煮到多少度了
4. 準備好耐熱矽膠墊和慕斯圈,倒入拌勻的奶糖液,等到稍微冷卻凝固後從用小刀劃一圈從慕斯模中取下(或者按照潔總說的,用小模具抹油後倒入也是一種方便的做法呢)
5. 待凝固變硬後切塊,用糖紙或油紙包裝

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們