草莓夾心優酪乳，以低粉、優酪乳為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：草莓夾心優酪乳
- 主要食材：低粉，植物油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低粉 | 60g |
植物油 | 一勺 |
優酪乳 | 180ML一杯 |
草莓醬 | 任意 |
雞蛋 | 3個 |
糖 | 40g 可視自己情況加入 |
粗 | 3滴 |
泡打粉 | 一小勺 |
做法
1. 將蛋白蛋黃分開，蛋黃加入10g白糖，植物油，及100g左右的優酪乳，手動打蛋器攪勻 |
2. 蛋黃攪勻後篩入低粉及泡打粉，攪拌至無顆粒順滑狀態 |
3. 蛋白加入剩下白糖，滴入白醋，用電動打蛋器打發至能形成尖尖的三角形，過程大概10分鐘 |
4. 將1/3蛋白與蛋黃攪勻後倒入剩下的蛋白中，輕輕攪拌 |
5. 裝杯：裝至杯子1/2處，在中間加入一勺子草莓醬，再繼續裝入拌勻的麵粉 |
6. 烤箱180°烤10分鐘即可拿出（視乎自家烤箱的脾氣，烤箱必須事先預熱） |
