草莓塔柴田武

基本介紹

• 中文名：草莓塔柴田武
• 主要食材：#脆塔皮麵團（單位：g），有鹽奶油
• 分類：塔，西點，蛋糕，餅乾，草莓

用料

材料	用量
#脆塔皮麵團（單位：g）
有鹽奶油	300
發酵奶油	300
糖粉	400
杏仁粉	180
全蛋	200
低筋麵粉	1200
香草精
#杏仁奶油餡
杏仁鮮奶油	1000
卡仕達醬	500
#濕潤用糖漿
25波美度糖漿	200
櫻桃白蘭地	12
#完成
覆盆子醬
香緹鮮奶油
草莓
糖粉
開心果

做法

1. 塔皮麵團將有鹽黃油和發酵黃油攪打成乳脂狀，加入白砂糖和杏仁粉混合加入蛋黃，過篩麵粉，香草精混合，醒發一晚