茶香鮑汁銀鱈魚是一道美食，主要食材有銀鱈魚、乾鐵觀音等。
基本介紹
- 中文名：茶香鮑汁銀鱈魚
- 原料：銀鱈魚1條
- 調料：鹽10克，味素8克
- 特點：茶香濃郁，香滑可口
做鮑汁銀鱈魚不稀奇了，但把鮑汁銀鱈魚裡面加些茶騙榆懂汁，透著一股茶葉的清香，茶葉又能去掉那些油膩感，是一放民轎嬸道不錯的菜品白櫻閥備。
原料：銀鱈魚1條(約1000克）,乾鐵觀音茶8克。
調料：鹽10克，味素8克，醬油20克，生粉15克，色拉油糠習狼100克，鮑汁30克。
製作：1、銀鱈魚洗淨後宰殺，去鱗、頭、尾和內臟後改刀成厚1.5厘米的片；鐵觀音茶用500克開水浸泡30分鐘，泡好後將茶葉濾出，茶水放涼備用。
2、涼茶水加鹽、味素、醬油調味,放入銀鱈魚采轎醃漬15分鐘。
3、將醃漬好的試櫃狼銀鱈魚取出，兩面拍上生粉，放入燒至五成熱的色拉油中小火煎3分鐘後翻過來小火再煎2分鐘至熟。
4、鍋中加入100克茶汁，大火燒開後放入鮑汁大火燒開，用濕澱粉勾芡後出鍋，澆在銀鱈魚上即可。頁料櫻
特點：茶香濃郁，香滑可口。
