加入茶葉做出的豆腐乾，茶香濃郁，色澤油光紅亮，鹹鮮香嫩，稍稍花點時間就變成了一道茶香四溢的小菜，既可以用來佐餐下飯，又是一個小零食，香鮮可口，久吃不厭。
基本介紹
- 中文名：茶香豆腐乾
- 主要原料： 豆腐乾
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
- 配料：花茶40克
- 輔料： 醬油30毫升 紅糖適量 鹽適量
食材明細,製作步驟,小帖士,
食材明細
主料： 豆腐乾適量
配料： 花茶40克
輔料： 醬油30毫升 紅糖適量 鹽適量 花椒、茴香少許
製作步驟
1、準備好材料；
2、鍋中做適量水，放鹽煮開，再放入花椒、茴香；
3、煮開之後放入豆腐乾焯煮2分鐘撈出；
4、另做水煮開，放入豆腐乾、花茶、醬油和紅糖；
5、煮開之後轉中小火繼續煮20分鐘左右即可。
6、茶香四溢的豆腐乾就做好了，放涼吃味道更好；
7、風乾兩天口感更筋道；
8、可以當下酒菜，當零食也不錯。
小帖士
1、焯豆腐乾的時候放一些鹽，為的是去掉豆腥味，豆腐乾也入一些底味；
2、紅糖和醬油的量根據自己口味放，醬油不建議放很多，否則豆腐乾做好後發黑；
3、煮豆腐乾的水不要太多，沒過豆腐乾就可以了；
4、花椒、茴香最好是在之前用油熟一下，再煮更入味。
