茶香嫩薑炒仔鴨

基本介紹

• 中文名：茶香嫩薑炒仔鴨
• 主要食材：淨鴨肉，嫩薑
• 分類：炒

用料

材料

淨鴨肉

嫩薑

紅辣椒

蔥花

蒜片

料酒

醬油

鹽

雞精

醋

胡椒粉

濕澱粉

植物油

做法

1. 淨鴨肉抹刀切成片。嫩薑去皮切成片。紅辣椒切成片

2. 鴨片用鹽料酒，濕澱粉拌勻上漿

3. 炒鍋內加茶油燒熱下入薑片，蔥花，蒜片炒出香味，下入紅椒片，鴨肉片，醬油，雞精，醋和餘下的料酒，精鹽炒勻，用餘下的濕澱粉勾芡，撒上糊椒粉，出鍋裝盤即成