茶螺烯酮

Theaspirone
茶葉揮發性成分。化學式C13H20O2。1968年在茶葉中檢出。沸點125～135℃。具果實、乾果類香氣，存在於成品茶中。β-胡蘿蔔素的氧化降解產物。