《茶藝傳承與創新：第二版》是2020年8月中國商務出版社出版的圖書，作者是張星海、孫達、張小雷。
基本介紹
- 中文名：茶藝傳承與創新：第二版
- 作者：張星海、孫達、張小雷
- 出版社：中國商務出版社
- 出版時間：2020年8月
- ISBN：9787510333583
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
為民族傳藝，為創新溯源；以茶育德，以文化人；文化傳播如同黑夜裡點燃的火把，若火把僅是燃在山洞，則只能照亮一個山洞，假如將火把置於山頂，卻能照亮整片森林！
何謂茶藝，他能為我們的社會發揮怎樣的作用，中職生、高職生、本科生，該培養成怎樣的愛茶“四有新人”，才算符合社會需要的茶藝人才。指定茶藝、品飲茶藝、茶席設計、創新茶藝、茶 調飲、茶說家演講、茶室空間設計，該如何學、如何賽，如何在茶藝文化基因指引下，擔負起新時代茶藝師的使命與責任，都將在本書中給你很好地教導與解讀。
從2014年首屆茶藝與茶文化類專業骨幹師資國培班開始，就有籌劃編寫一冊茶藝方面理實一體化教材的夢，今天在團隊師生的合力共建下，終於實現了，《茶藝傳承與創新》（第2版）將於今年暑假與大家見面，正好可以做2020級新生學習茶藝教材。本教材是近七年來全國性茶藝大賽和茶藝師資國培優秀成果轉化，大部分素材和創新茶藝都是原創作品（可掃碼讀取），首次將茶說家演講、茶 調飲、葉茶丹青茶藝編入教材，首次將指定茶藝、品飲茶藝、茶席設計、茶 調飲、創新茶藝、茶說家演講等成熟的茶藝競技，全部編入本冊茶藝教材，首次將茶藝競技指導體會和創新茶藝編創經驗公布於書，*目的：為民族傳藝，為創新溯源；以茶育德，以文化人！
本書共分9章，3章純理論知識，6章理實一體技能實操，不低於48課時。凡是以此書作為在校學生茶藝教學教材，授課教師都將獲得一套教學檔案（授課計畫、教學大綱、說課視頻），條件優秀的教師可以納入“千人共上一門茶藝課”師資團隊。參與本書編著人員還有楊陽、錢俏枝、黃嘉亮、馬蕊、陳恩海、林夢蘭、龔恕、張麗娜、許方媛等。
作者簡介
星海，茶學博士，教授，碩士導師，國家一級評茶師、茶藝技師，高級茶藝競賽裁判員，浙江樹人大學國際茶文化學院執行院長。全國職業院校中華茶藝創設人，首屆中華優秀茶教師，教育部茶藝與評茶技能大師工作室領銜人，全國中華茶藝大賽優秀指導教師，全國商指委茶藝與茶葉行銷專指委秘書長，中國國際茶文化研究會學術委員會委員，中國茶葉學會茶藝專業委員會委員，浙江省茶葉學會常務理事，中國(杭州)茶都品牌促進會秘書長，浙江省151人才工程第二層次，浙江財貿工匠，浙江省高等院校專業帶頭人。
國家精品資源共享課主持人、省精品課程主持人、教育部優質網路資源課主持人、全國職業教育“十二五”規劃教材負責人。發表論文80多篇，主編教材13本，申請專利16項，主持國家農業成果轉化及省部級項目5項。創新推出“解讀茶藝”“品飲茶藝”“茶說家演講”“制茶技術缺陷診斷”賽項。策劃申辦茶藝與茶文化類專業骨幹師資國培(2014-2015)，2014年擔任全國大學生茶藝大賽技術總負責人，中華茶奧會(2015-2017)茶藝大賽裁判長,2017年中華茶奧會組委會秘書長，2018年茶奧會茶說家裁判長，2019年首屆浙江省評茶員競賽裁判長，2019年首屆愛習茶全國少兒茶藝裁判長，2019年全國手工制茶競賽和中華茶藝邀請賽專家組長，制定全國職業教育《茶藝與茶葉行銷專業目錄概要》，《茶藝傳承與創新》《讀懂中國茶》《茶文化與茶健康》《茶葉商品學》著作人。
孫達，女，浙大茶學碩士，國家一級評茶師、茶藝技師，浙江經貿職業技術學院茶藝教研室主任。全國中華茶藝大賽優秀指導教師、先進工作者，浙江省青年崗位能手，首屆全國評茶員職業技能競賽全能一等獎獲得者，中國(杭州)茶都品牌促進會副秘書長。多次擔任省級、市級茶藝技能大賽裁判；在校負責《茶葉沖泡技法》、《茶藝編創與實踐技術》等課程教學和建設，指導學生參加茶藝技能競賽獲國家級一等獎項2次、省級一等獎項6次；主持和參與10餘項科研項目，發表科研教改論文10餘篇。
張小雷，女，北京語言大學漢語國際教育碩士，茶藝技師，浙江商業職業技術學院專任茶藝教師。中華茶奧會品飲茶藝金獎，中華茶奧會茶說家銀獎，浙江省茶藝師技能比賽二等獎，中國（杭州）茶都品牌促進會理事，多次擔任國家級、省級、市級茶藝技能競賽裁判員，負責《茶文化與茶藝技巧》《茶事服務與禮儀》《服務禮儀》等課程建設與開發，指導學生參加茶藝技能競賽，獲得國家級、省級獎項10餘次，多次主持參與科研項目並發表科研教改論文。
