《茶經隨園食單》是2016年中華書局出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：茶經隨園食單
- 作者：沈冬梅、陳偉明
- 出版時間：2016年3月1日
- 出版社：中華書局
- ISBN：9787101115475
內容簡介,圖書目錄 ,作者簡介,
內容簡介
《茶經》為中國茶道的奠基人陸羽所著。陸羽一生嗜茶，精於茶道，以著《茶經》聞名於世，被譽為“茶仙”。《茶經》全書分上、中、下三卷共十個部分。對茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理作了綜合性梳理。是世界現存極早、完整、全面介紹茶的首部專著，被譽為“茶葉百科全書”。
《隨園食單》是清代才子袁枚所著，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著。
圖書目錄
前言
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
卷下
五之煮
六之飲
七之事
八之出
九之略
十之圖
隨園食單
前言
序
須知單
戒單
海鮮單
江鮮單
特牲單
雜牲單
羽族單
水族有鱗單
水族無鱗單
雜素選單
小選單
點心單
飯粥單
茶酒單
作者簡介
沈冬梅現任中國社會科學院歷史所研究員，中國國際茶文化研究會學術委員會副主任，吳覺農茶學思想研究會常務理事，中國宋史研究會會員，中國國際茶文化研究會理事，學術委員會副主任。
