《茶界中國（上）：驚艷世界的中國名茶》是一部由劉嘉主編，中國輕工業出版社出版發行的書籍。
基本介紹
- 書名：茶界中國（上）：驚艷世界的中國名茶
- 作者：劉嘉
- 類別：藝術
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年2月
- 定價：58 元
- ISBN：9787518417575
內容簡介,目錄 ,
內容簡介
中國是茶的發源地，也是中華民族的舉國之飲。《茶界中國》這本書從中國茶人、茶事、茶產地、茶故事、茶商、茶貿易等多角度講述了中國茶產品的豐富和精彩，充分展現了中國茶文化的精髓。
千百年來，中國傳統的茶葉製作工藝代代相傳，祖祖輩輩茶人們的守望與堅持，讓諸多的中國名茶得以留存、流轉和傳播。茶界中國是一部來自原產地的口感追隨。通過對中國名茶原產地的實地探訪，以及對名茶緣起的歷史追蹤，呈現出引人入勝的茶界故事。
中國茶見證了絲綢之路的開啟，見證了國家與民族的互尊互信、文明互鑒。中國茶走向了世界，影響了全球。千年匠心，萬里尋根，《茶界中國》沿著中國茶葉流轉的腳步，展現出絲綢之路上的興衰榮辱，以及日、英、法、俄等世界7大飲茶國度的精彩茶文化。
目錄
第1章 口感的追隨
一、追尋本真原味：正山小種
紅茶之宗，中國名片
驚艷世界，攪動風雲
分級分類，方式標準
二、時間沉澱真醇：原產地
海南：白沙綠茶
台灣：東方美人
杭州：獅峰龍井
西藏：甘露之海
福建：金駿眉
廣西：凌雲金毫
安徽：祁門紅茶
江西：寧紅工夫
三、香傳：世界茶味之韻
英國紅茶文化
印度紅茶文化
法國紅茶文化
第2章 古樹與新芽
一、歲月之味：穿越千年的古樹茶韻
鎮沅千家寨茶樹王
勐海巴達茶樹王
瀾滄邦崴茶樹王
二、甘鮮是珍：茶味中的諄諄祈禱
三、露芽雲液：浸潤真味的藝術
四、東溪最上春：最難忘懷的洞庭茶
五、杯浮香雪：宇治茶的前世今生
第3章 《技藝的堅守》
一、歲月不休，“岩韻”傳百年
岩骨之美，花香之韻
水器相偕，茶境之美
質文皆盛，岩韻解析
二、堅守與傳承，源自歷史的風味
鐘靈毓秀，茗茶出真
天澤潤物，恩施玉露
堅守技藝，傳承經典
第4章 時間在奔跑
一、鳳凰單叢：時間的懸念
單叢茶：蜜韻深遠，喉韻含香
烏龍茶：香秀味醇，花香悅鼻
色種茶：清甘味，透天香
廣東烏龍品飲藝術
二、太平猴魁：與時間較量
緣起黃山，神猴賜茶
兩葉一芽，十里幽香
上品國禮，猴韻悠然
三、安化千兩茶：與時間的賽跑
黑茶發源，金花官茶
獨特地質，黑茶標誌
品類繁多，特色鮮明
四、茉莉花茶：時間的香氣
茶味花香，沁人心脾
茉莉花開，香染茶盞
採花拌茶，異彩紛呈
第5章 《根脈的傳承》
一、茶都溯源，鐵觀音的傳承與創新
得天獨厚有安溪
茶國淨土美安溪
名茶濟世盛安溪
二、觀音韻中的時光印記
鬥茶見真知
安溪茶王賽
新時期的茶王賽
三、根脈延展，傳承中的變革
傳統技藝傳承
千古獨絕觀音韻
鐵觀音文化中的和與美
