茶樹菇龍骨煲玉米湯是一道美食，主要材料：，500g豬骨，2根玉米，150g紅蘿蔔，30g乾茶樹菇，200g新鮮茶樹菇。
基本介紹
- 中文名：茶樹菇龍骨煲玉米湯
- 主要原料：豬骨，玉米
簡介,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種胺基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總胺基酸含量為16.86%。人體必需的8種胺基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶樹菇能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心測定，每100克乾品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。並含有體所需的18種胺基酸，尤其人體不能合成的8種胺基酸含量特別高。其中對兒童生長發育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素。
配料
3棵蜜棗
適量鹽
3片姜
製作步驟
1．鍋內放水,放入豬骨頭焯水。
2．焯好水後撈起洗淨備用。
3．玉米、胡蘿蔔切塊備用。
4．乾的茶樹菇提前一晚用水泡好，新鮮的茶樹菇洗淨備用。
5．鍋內放入蜜棗和薑片。
6．加入所有材料。
7．倒入足夠的水。
8．大火燒開後打開蓋子用勺子撈起豬骨頭煲開後出來的泡沫。
9．煮好後加入適量的鹽即可。
小貼士
蜜棗加進去糖比較鮮甜，不喜歡太甜的人可以不加入蜜棗莊。
