茶樹菇栗子雞

茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養生。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇栗子雞
• 主要原料：雞，板栗
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜品介紹

製作難度：普通 所需時間：一小時

菜品口味：鹹甜

主要工藝：燒

主要食材：禽蛋類

食材明細

雞半隻

乾茶樹菇 100克

板栗 150克

蔥

姜

大料

乾紅辣椒

醬油

料酒

糖

鹽

製作過程

1. 雞洗乾淨。

2. 生板栗用糖水泡一夜，下鍋煮熟，剝除外皮，備用。

3. 乾茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗淨備用。

4. 姜切片，蔥切段備用。

5. 雞切成小塊，焯水備用。

6. 放入蔥，姜，大料，乾紅辣椒，炒出香味。

7. 炒鍋燒熱，放油燒至6成熱時放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收乾。

8. 加入醬油，料酒，糖，將顏色炒勻。

9. 加入茶樹菇和板栗一起炒勻。

10. 加入開水和浸泡過茶樹菇的水，大火燒開加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，最後用鹽調味，湯汁收濃即可。