茶杯里的知識

內容簡介

《茶杯里的知識》由中國標準出版社出版。

圖書目錄

識茶
國有香茗初未識——認識中國茶
中國茶葉是如何分類的？
茶樹有哪些類型？
中國的茶葉產區是如何劃分的？
國內外的茶葉組織有哪些？
碧色清新味醇和——綠茶
什麼是綠茶，綠茶有哪些種類？
綠茶有什麼功效？
如何選購龍井茶？
如何選購洞庭（山）碧螺春茶？
如何選購黃山毛峰茶？
如何選購信陽毛尖茶？
如何選購太平猴魁茶？
如何選購廬山雲霧茶？
如何選購雨花茶？
明艷甘醇香雋永——紅茶
什麼是紅茶，紅茶有哪些種類？
紅茶有什麼功效？
如何選購滇紅工夫茶？
如何選購祁門工夫紅茶？
濃郁悠長清且醇——鳥龍茶
什麼是烏龍茶，烏龍茶有哪些種類？
烏龍茶有什麼功效？
如何選購武夷岩茶？
如何選購安溪鐵觀音？
銀光勝雪裹玉翠——白茶
什麼是白茶，白茶有哪些種類？
白茶有什麼功效？
如何選購白茶？
金衣玉索香清潤——黃茶
什麼是黃茶，黃茶有哪些種類？
黃茶有什麼功效？
如何選購黃茶？
古道千載陳益香——黑茶
什麼是黑茶，黑茶有哪些種類？
黑茶有什麼功效？
什麼是普洱茶，普洱茶有哪些種類？
如何選購普洱茶？
家庭貯藏普洱茶應注意什麼？
琳琅滿目奪天巧——再加工茶
什麼是花茶，花茶有哪些種類？
如何選購茉莉花茶？
茉莉花茶中有花乾好么？
什麼是緊壓茶，緊壓茶有哪些種類？
什麼是茶飲料，茶飲料有哪些種類？
早茶采盡晚茶出——茶葉的時令與產地
什麼是春茶，夏茶和秋茶？
什麼是明前茶和雨前茶？
高山茶和平地茶品質有什麼不同？
辨茶
茶香馥郁需堪品——茶葉的品質
茶葉是如何劃分等級的？
影響茶葉品質的成分有哪些？
茶葉上的茸毛多少和茶葉品質有什麼關係？
茶潔湯淨百姓安——茶葉的安全
我國茶葉都需要檢測哪些指標？
什麼樣的茶葉才安全？
飲用農藥殘留超標的茶葉會給人體帶來哪些危害？
劣質茶喝了有害嗎？
受潮的茶葉還能飲用嗎？
佳茗還需慧目艮識——茶葉的鑑別與選購
如何鑑別新茶與陳茶？
如何鑑別真茶與假茶？
茶葉和茶飲料包裝標籤上應該標註哪些內容？
守得一縷沁香在——茶葉的貯存
茶葉品質劣變的主要原因是什麼？
家庭貯藏茶葉最應該注意的是什麼？
認證繁多迷人眼——茶葉的“三品一標”
無公害食品茶葉、綠色食品茶葉和有機茶有什麼不同？
什麼是茶葉地理標誌產品？
飲茶
以茗為養體長健——茶葉的保健功效
茶葉中有哪些保健和療效成分？
為什麼說喝茶可以興奮提神？
為什麼說喝茶可以助消化？
為什麼說喝茶可以明目？
喝茶可以起到延緩衰老的作用嗎？
喝茶可以預防齲齒嗎？
喝茶可以抗癌嗎？
喝茶可以防止輻射損傷嗎？
喝茶可以減輕重金屬對人體的危害嗎？
喝茶可以減輕吸菸對人體的危害嗎？
喝茶能減肥嗎？
濃茶漱口對口腔潰瘍有何輔助療效？
什麼是富硒茶，富硒茶有什麼功效？
飲茶有益需得法——飲茶的講究和禁忌
盛夏喝熱茶好嗎？
常喝茶會影響牙齒的潔白嗎？
四季喝茶有什麼講究？
飲茶有什麼禁忌嗎？
你適合飲用新綠茶嗎？
用保溫杯泡茶好不好？
品茶
茶喙請香意韻濃——了解中國茶文化
什麼是茶文化？
什麼是茶學？
茶藝和茶道有什麼不同？
什麼是名茶？
十大名茶都包括哪些？
神農食茶傳千古——中國茶的起源與發展
飲茶起源於哪裡？
我國關於茶的歷史記載和專著有哪些？
我國有哪些茶諺？
什麼是茶馬古道？
中國茶是如何傳到國外的？
我國飲茶的發展與佛教、道教有什麼關係？
梅香深沁雪煎茶——泡茶飲茶的習俗與講究
如何選擇泡茶用水？
什麼是泡茶“三要素”？
茶葉的沖泡程式有哪些？
中國茶禮涉及哪些方面？

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