茶日子(2015年1月電子工業出版社出版的圖書)

內容簡介

喝一口乾淨的茶，比喝一口好喝的茶來得重要！

本書作者將自己推廣茶文化多年經驗，將「喝茶」分為四大品類，有「以口品茶」，「以韻品茶」，「以身品茶」，「以心品茶」等；並將這四大類品茶從人體生理學、物理學、植物學等面向切入分析，如茶進入人的身體之後其感覺會有何變化做分層說明，及大自然改變與植物互動所產生的結果與差異，同時，作者更從氣功、禪修、內觀呼吸等角度，導引茶與人之身、心、靈之間的關連與作用。

另外，在農藥泛濫使用與食品安全普遍成為消費者關切議題的現下，作者更以科學理論與實證做為依據，與讀者分享農藥殘留的茶葉該如何分辨，讓每個人都可成為對農藥、化學添加物「有所感」的個體。

作者以簡明易懂的文字道出自己長年經驗，不管是入門或是高階程度的愛茶人，都可循序漸進體驗微妙的品茶世界，共同探索茶的奧妙。

圖書目錄

推薦序

004　對急功近利文化的當頭棒喝王唯工

005　品賞一泡好茶，需要身心俱到陳武雄

006　天人為體，科學為用周渝

008　看得見的﹃一口入喉﹄滋味林榮國

自序

010　喝一口乾淨的茶李啟彰

016 引言　開門見茶

016　知茶境︱從身而起

017　識茶趣︱言茶五談

020 第一談　以口品茶

022　味覺分析—舌頭的生理構造

023　苦、甜、酸味

024　生津

025　膠質

025　澀味

026　如何以口品茶

026　口品第一式︱讓茶湯在口腔內打轉

028　口品第二式︱吞咽是否滑順

030　以口品茶的樂與苦

035　古詩詞與“以口品茶”

035　唐?劉言史《與孟郊洛北野泉上煎茶？》

036 第二談　以韻品茶

038　嗅覺分析—韻的感知層次

038　嗅覺的氣味接收

039　嗅覺空間

041　“不要問”的品茶迷思

042　呼吸與韻的關係

043　記憶的訓練

043　嗅覺記憶區

046　辨識高山韻

048　香氣與岩韻的平衡

051　層次感　拼配茶

052　如何以韻品茶

053　韻品第一式︱聞香與湯香

056　韻品第二式︱呼吸與層次感

057　韻品第三式︱回甘與餘韻

058　以韻品茶的樂與苦

064　古詩詞與﹃以韻品茶﹄

064　唐?庭溫筠﹃西陵道士茶歌﹄

066　唐?齊己﹃詠茶十二韻﹄

068 第三談　以身品茶

070　氣與品茶的關係

070　﹃共振﹄是什麼

071　王唯工︱﹃氣的共振﹄理論

茶日子(2015年1月電子工業出版社出版的圖書)

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