茶壺海鮮蒸是一道美食，製作原料是文蛤、鯛魚、雞肉等。 基本介紹 中文名：茶壺海鮮蒸主要原料：文蛤，雞肉，鯛魚是否含防腐劑：否主要營養成分：文蛤，鯛魚副作用：無儲藏方法：低溫冷藏配料：蝦，銀杏，香菇，清酒等 菜系：日本料理菜名：茶壺海鮮蒸原料：文蛤2個、雞肉20克、鯛魚20克、蝦30克、銀杏10克、香菇1個、山葉少許、裙帶菜5克、清酒30ML、木魚水250ML、檸檬10克製作：1． 以清酒和水煮開文蛤。2． 將蛤水濾清，蛤肉清理後備用。3． 雞肉、鯛魚、蝦、銀杏及香菇放入陶瓷壺內。4． 注入蛤水及清湯各60ML，上籠蒸15分鐘。5． 即加入蛤肉及山竹蒸2分鐘即可。6． 將檸檬及陶瓷壺湯置於盤中。心得：文蛤不能煮沸太久，以免肉身收縮變得過韌。
