茴香牛肉餅

茴香牛肉餅，以麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：茴香牛肉餅
• 分類：餅
• 主要食材：麵皮：麵粉，一個打撒的雞蛋，少許鹽，溫水，若干芝士粉。，餡料：茴香，牛肉末，生抽，鹽，料酒，生粉，一個雞蛋，

用料

材料

麵皮：麵粉，一個打撒的雞蛋，少許鹽，溫水，若干芝士粉。

餡料：茴香，牛肉末，生抽，鹽，料酒，生粉，一個雞蛋，

油。

（麵皮和餡料里的雞蛋、芝士粉是可選的，為了小朋友吃得

更有營養）

做法

1. 麵皮：麵皮原料混合，先放雞蛋後放水和成麵團，裹

2. 上保鮮膜靜置半小時

3. 餡料：茴香洗淨切成碎末，混入牛肉末里，放其他調料攪

4. 拌均勻，靜置10分鐘，讓餡料養一下

5. 餅的製作

6. 麵團分成若干等份。每一份擀成薄皮。在薄皮的下方中

7. 間用刀切一下，把肉末按等分放在其餘三個面上

8. 把沒有放肉末的一邊翻起，如圖蓋在左上方，再翻去右

9. 上方和右下方。這樣就形成一層薄皮一層肉末的樣子。用手

10. 指卷邊封上麵餅開口的一邊

11. 鍋內放油，中小火加熱，放入麵餅，煎至兩面金黃，即

12. 可