茱式意面

茱式意面

基本介紹

  • 中文名:茱式意面
  • 主要食材:傾管意面,芹菜芯
  • 分類:面
用料,做法,

用料

材料
用量
傾管意面
500g
芹菜芯
3根
胡蘿蔔
1根
小蔥
4根
紅尖椒
1根
意式鮮肉香腸
400g
小茴香籽
1茶匙
乾牛至
1茶匙
3瓣
碎番茄
400g
義大利黑醋
4茶匙
羅勒
適量
適量
橄欖油
適量
帕瑪森乳酪
適量

做法

1. 胡蘿蔔去蒂,小蔥去根,芹菜芯去筋去根切小段,小紅椒去蒂之後洗淨,放入攪拌機里絞碎。
2. 熱鍋中加橄欖油,將1中絞碎的青菜入鍋略炒。
3. 將鮮肉香腸入攪拌機絞碎,再加入小茴香籽和牛至,再絞碎。入2中鍋和青菜拌勻後一同炒約5分鐘。
4. 炒肉醬的同時另起一鍋用開水加鹽煮意面至煮熟,大約需要6-8分鐘。
5. 待3中肉末炒到變色以後加入義大利黑醋和拍碎的蒜,炒勻以後加入碎西紅柿和一杯水,煮熟,大約需要5分鐘左右。
6. 將煮好的意面瀝乾水以後和炒好的肉末拌勻,擦入帕瑪森乳酪和適量的羅勒,再拌勻。
7. 裝盤之後再用羅勒,乳酪,橄欖油點綴即可。

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