基本介紹
- 中文名:茱式意面
- 主要食材:傾管意面,芹菜芯
- 分類:面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
傾管意面 | 500g |
芹菜芯 | 3根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
小蔥 | 4根 |
紅尖椒 | 1根 |
意式鮮肉香腸 | 400g |
小茴香籽 | 1茶匙 |
乾牛至 | 1茶匙 |
蒜 | 3瓣 |
碎番茄 | 400g |
義大利黑醋 | 4茶匙 |
羅勒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
帕瑪森乳酪 | 適量 |
做法
1. 胡蘿蔔去蒂,小蔥去根,芹菜芯去筋去根切小段,小紅椒去蒂之後洗淨,放入攪拌機里絞碎。 |
2. 熱鍋中加橄欖油,將1中絞碎的青菜入鍋略炒。 |
3. 將鮮肉香腸入攪拌機絞碎,再加入小茴香籽和牛至,再絞碎。入2中鍋和青菜拌勻後一同炒約5分鐘。 |
4. 炒肉醬的同時另起一鍋用開水加鹽煮意面至煮熟,大約需要6-8分鐘。 |
5. 待3中肉末炒到變色以後加入義大利黑醋和拍碎的蒜,炒勻以後加入碎西紅柿和一杯水,煮熟,大約需要5分鐘左右。 |
6. 將煮好的意面瀝乾水以後和炒好的肉末拌勻,擦入帕瑪森乳酪和適量的羅勒,再拌勻。 |
7. 裝盤之後再用羅勒,乳酪,橄欖油點綴即可。 |