茭白雞肉

茭白雞肉是以雞肉、茭白為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：茭白雞肉
• 分類：家常菜，下飯菜
• 主要食材：雞肉，茭白

用料

材料

雞肉

茭白

辣椒

紅蘿蔔

橄欖油

料酒

姜

鹽

白鬍椒

做法

1. 先將雞肉用料酒， 鹽和白鬍椒（我還放了一點剩餘的雞蛋， 結果反而影響了成品的效果， 其實可以不放或放蛋白）醃上十分鐘
2. 準備其他的材料， 我都切成了絲
3. 在鍋中放入油，將醃好的雞肉，茭白， 辣椒， 紅蘿蔔都碼放上去， 再加一點水， 蓋上蓋；（ 我這回用的雙立人的炒鍋， 基本不用炒， 但不僅可以少油， 還能保持原味， 是口懶人鍋）
4. 看見鍋外冒氣後， 加入鹽， 白鬍椒等調料， 翻炒幾下， 就可以起鍋了