茭白炒榨菜絲

茭白炒榨菜絲是以茭白、榨菜頭為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：茭白炒榨菜絲
• 分類：炒
• 主要食材：茭白，榨菜頭

用料

材料	用量
茭白	1-2支
榨菜頭	1/4個
食用油	-
鹽	-
味素	-

做法

1. 剝出茭白肉，先切片，改刀切絲。

2. 榨菜沖洗掉表面的辣椒，先切片，改刀切絲。

3. 熱油鍋，七成熱，下茭白絲煸炒到略變色，下榨菜絲翻勻，加鹽，加少量清水滾開，出鍋前加一點味素。