茭白炒剩米飯是一道由茭白，剩米飯，胡蘿蔔等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：茭白炒剩米飯主要原料：茭白是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 材料,做法, 材料主料：茭白，剩米飯，胡蘿蔔，白菜配料：鹽，胡椒，豬油少許，花生油，饅頭1個做法1、鍋內倒入花生油後，放入少許豬油（這是做皮凍刮下的豬油，用豬肉絲也可），逼油，肥油開始變色後胡椒爆香。2、倒入切成片的茭白、白菜絲、胡蘿蔔片，炒軟後放鹽。3、八九分熟後放入生米飯。米飯象生粉一樣會吸水，菜焦乾的時候補充少許水，重複兩三次就做成了。
