茭白尖椒炒蝦仁

簡單好吃的茭白尖椒蝦仁

基本介紹

• 菜名：茭白尖椒炒蝦仁
• 難度：普通
• 主料：茭白、蝦、尖椒
• 輔料：蔥、味極鮮、雞粉、生粉、花生油
• 烹飪時間：約10-30分鐘

做法

1.茭白切片、尖椒切絲、蔥切成碎末備用

2.取鮮蝦去殼，用刀從蝦背上輕輕片開，不要切斷，取出蝦線，根據蝦的大小切分成2-3段，加少量生粉抓勻備用

3.鍋內加油，七成熱後加入蝦仁，迅速滑炒，變色後馬上盛出

4.另起鍋加少許油，油熱後加入蔥花爆鍋兒，後依次加入尖椒絲和茭白片，略變軟後加入適量味極鮮，繼續翻炒，基本炒熟後加入滑過油的蝦仁，翻炒幾下後根據個人口味加入適量鹽、雞粉翻炒均勻後，即可出鍋。

小貼士

1.滑蝦仁一定注意時間不能太久，變色的時候要立即盛出。