茨菰胡蘿蔔炒大蒜

茨菰胡蘿蔔炒大蒜是以茨菰、胡蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茨菰胡蘿蔔炒大蒜
• 分類：炒
• 主要食材：茨菰，胡蘿蔔

用料

材料	用量
茨菰	5隻
胡蘿蔔	半根
大蒜	半斤
鹹肉（可用鮮肉代替）	5g
鹽
糖
生抽
食用油
麻油

做法

1. 茨菰切片
2. 胡蘿蔔刮皮洗淨，切成半圓片。大蒜切成段，蒜頭部分用刀橫劈成一半，便於炒熟。鹹肉切片。（忘拍了
3. 最後的比例大概是這樣滴
4. 油燒熱，先把鹹肉（或鮮肉）鋪在鍋底，隨後加入茨菰和胡蘿蔔翻炒（喜歡吃脆胡蘿蔔的親可以稍後加入）。待胡蘿蔔燒軟至邊透明（胡蘿蔔和茨菰差不多同時熟的），加入少許鹽和糖。最後加入大蒜翻炒一下，入生抽，關火，滴入一點麻油，再拌勻就可以起鍋了（起鍋前放麻油可以讓菜變得香香的喔〜關鍵步驟）