茨菰燒雞塊是一道美食，主料是雞塊、栗子、茨菰，輔料是老抽、蚝油、柱候醬、白砂糖、色拉油、高湯。
基本介紹
- 中文名：茨菰燒雞塊
- 主要原料：雞塊，栗子，茨菰
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：老抽，耗油，白砂糖，色拉油，高湯，柱候醬
菜譜信息
主料 | |
雞塊：350克 | 栗子：50克 |
茨菰： | 100克 |
輔料 | |
老抽：10克 | 蚝油：20克 |
柱候醬,：10克 | 白砂糖：10克 |
色拉油(炸雞和炸茨菰用)：1000克 | 高湯：200克 |
做法步驟
1. 把茨菰削皮切塊，然後與雞塊用油炸至金黃備用。
2. 栗子氽水備用。
3. 鍋中留底油，放入柱候醬以及蚝油爆香。
4. 放入茨菰、雞塊以及栗子翻炒。
5. 放入餘下的調料與高湯，以中火燜燒10分鐘即可。
