茉莉花炒牛肉

茉莉花炒牛肉是以牛肉、茉莉花為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茉莉花炒牛肉
• 主料：牛肉、茉莉花

原料：牛肉300克，萊莉花蕾150克，鹽4克、味素3克、雞精5克、蚝油15克、料酒5克、雞蛋1個、老抽3克、水澱粉15克、蔥姜蒜末10克、色拉油50克

製法：

1、牛肉切片，沖洗淨血水，加入雞蛋液、鹽、味素、老抽、料酒碼味上漿。茉莉花蕾洗淨，擇去枝葉。

2、鍋中入油燒至五成熱，放入漿好的牛肉片滑油，撈出控油。

3、鍋中留少許油，下蔥姜蒜末爆香，放入茉莉花蕾和牛肉片，加鹽、雞精、蚝油、料酒炒勻，用水澱粉勾芡即可。