茉莉花抹茶貓舌餅乾

基本介紹

• 中文名：茉莉花抹茶貓舌餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，無鹽黃油
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	65g
無鹽黃油	30g
鮮奶油	60g
糖粉	59g
蛋白	一個
香草精	3-5滴
抹茶粉	5g
茉莉花乾	若干朵

做法

1. 黃油隔水化開，備用
2. 奶油與糖粉充分混合後，分兩次加入蛋清，用手動打蛋器充分攪拌混合即可
3. 分三次加入過篩的低筋麵粉，繼續手動混合，麵糊好了以後依次加入香草精、抹茶粉，再次混合後加保鮮膜靜置30分鐘
4. 將麵糊裝入裱花袋，用扁嘴在油紙上畫圓，160度8分鐘左右，然後用餘溫悶脆，千萬記得不要等烤箱完全冷了才拿出來，不然就回潮了。
5. 成品很美