茉莉海參

茉莉海參是以萊莉花、水發海參等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：茉莉海參
• 主要材料：萊莉花、水發海參等

藥膳配方

萊莉花30朵,水發海參250克,水發香菇150克。鮮豌豆苗、鮮湯、蔥花、生薑末、精鹽味素、料酒、胡椒粉、麻油各適量。

功能效用

補腎益精,養血潤燥,清熱利濕。

製作方法

1.將海參、香菇切成片,茉莉花洗淨瀝千,鮮豌豆苗洗乾淨,將海參、香菇用熱開水焯一下,撈出瀝乾。

2.炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、生薑末煸香，加鮮湯、精鹽、味素、料酒、胡椒粉勾芡，然後將海參、香菇、茉莉花、豌豆苗下入鍋內;燒沸撇去浮沫,出鍋時琳上麻油即成。