茉莉桃膠燉三白

茉莉桃膠燉三白是以桃膠、茉莉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茉莉桃膠燉三白
• 分類：燉
• 主要食材：桃膠，茉莉（乾）

用料

材料	用量
桃膠	20g
茉莉（乾）	20~30朵
薏米	60g
蓮子	60g
銀耳	1朵
冰糖	適量

做法

1. 桃膠、銀耳、薏米、提前一天浸泡泡發後去除雜質
2. 茉莉（乾）裝入茶包蓮子無需提前浸泡、浸泡後反而不易煮會有硬芯
3. 先將銀耳燉至透明（我的燉鍋約一小時）
4. 加入薏米、蓮子同燉至以銀耳濃稠蓮子軟爛
5. 最後加入茉莉、桃膠、冰糖燉20分鐘左右即可