茄香鹵豬蹄

茄香鹵豬蹄是以豬蹄為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄香鹵豬蹄
• 分類：鹵
• 主要食材：番茄，滷料

用料

材料

番茄

滷料

豬蹄

鹽

水

做法

1. 豬蹄切小塊（菜市場一般都幫切的），入沸水煮至斷色撈出清水洗淨

2. 入滷水小火鹵兩小時，中間注意放鹽調味，瀝乾備用

3. 番茄去皮切小段，平底鍋里放少許滷水，加入番茄少許檸檬汁，小火悶燒至軟爛

4. 加入豬蹄，均勻翻動上色，起鍋撒上蔥花即可~

5. 隱藏步驟5，如果覺得膩，入烤箱烤半小時，刷檸檬汁，然後，哇~）