茄香雞汁燉飯

茄香雞汁燉飯是一道由番茄、洋蔥、豬裡脊肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：茄香雞汁燉飯
• 難度：普通
• 主料：番茄、洋蔥、豬裡脊肉
• 烹飪時間：約10分鐘

原料

主料

番茄、洋蔥、豬裡脊肉、毛豆、米飯、雞湯

輔料

檸檬汁、鹽、山茶油、大蒜

做法

1.番茄切小塊，豬肉切片，洋蔥切絲，大蒜剁成蒜泥，備用。
2.鍋內倒入適量油，大火，加入洋蔥炒出香味，倒入豬肉翻炒幾下，下番茄，同時加鹽，以便番茄出汁，繼續翻炒。
3.鍋中倒入兩碗雞湯，加蓋。
4.待沸騰後，加入兩碗米飯和毛豆，加蓋小火燉7分鐘。
5.出鍋前加幾滴檸檬汁。

小貼士

1.做的是兩人份，如果做單人份食材可以適量減半。

2.檸檬汁可以不加，因為我喜歡吃酸的，而這次番茄不夠熟，出的汁水不夠濃郁，所以用檸檬汁提味。

3.第一次加鹽不可加多，雞湯中也含有鹽分。

4.沒有雞湯可以用清水代替，同樣鮮香，也可以用半塊濃縮湯料兌兩碗水現制。