茄豆合炒

茄豆合炒是以豆角、茄子為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄豆合炒
• 分類：炒
• 主要食材：豆角（豇豆），茄子

用料

材料	用量
豆角（豇豆）	200克
茄子	2根
大蒜	2瓣
乾辣椒	適量（喜辣者多放）
醬油	3匙
蚝油	1匙
糖	1匙

做法

1. 豆角切長段，茄子切長段。乾辣椒剪成小段。大蒜拍碎備用

2. 熱鍋倒油，油可以倒多一點，先炸豆角，炸到變軟了撈出，倒入茄子炸軟撈出備用

3. 另起鍋爆香大蒜，下乾辣椒段，下炸好的茄子和豆角，大火翻炒，下醬油蚝油和糖。炒勻了即可出鍋