茄汁黃豆燴煎紅三魚是以紅三魚、茄汁黃豆罐頭為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:茄汁黃豆燴煎紅三魚
- 分類:煎,燴
- 主要食材:紅三魚,茄汁黃豆罐頭
用料,做法,
用料
材料 |
紅三魚 |
茄汁黃豆罐頭 |
做法
1. 首先要煎好紅三魚,煎魚是一個技術活,什麼不粘鍋都是浮雲,一個用了很多年養得很好的鍋才是王道。煎魚不爛的方法有:1、魚回來先用鹽稍微塗抹醃一下,這樣肉質會變緊,那么就沒那么容易煎爛。2、冷鍋下油和開小火煎。3、鍋要養好,我洗鍋是不下洗滌劑的,水洗後用抹布搽乾,長時間鍋就有一層”不粘塗層”,無論你怎么煎都不爛,如果你確實要用洗滌劑洗,那么洗完後用紙巾給鍋擦一點油,就像給它塗潤膚乳一樣。 | ![]() |
2. 我一直都是吃這個牌子的茄汁黃豆罐頭。 | ![]() |
3. 魚煎好後,在碟中碼好,把茄汁黃豆澆蓋到面上,放入微波爐中火叮3分鐘,聞到香味即可。這一款菜保證小朋友很喜歡吃喔,不過吃的時候要注意魚的小骨頭。 | ![]() |