茄汁魚肉丸

茄汁魚肉丸是以豬肉、魚肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄汁魚肉丸
• 主要食材：豬肉，魚肉

用料

材料	用量
豬肉	適量
魚肉	適量
蔥	適量
姜	適量
生抽	適量
料酒	適量
白糖	適量
醋	適量
番茄醬	適量
五香粉	適量
鹽	適量
玉米粉	-
澱粉	-

做法

1. 豬肉和魚、蔥姜剁成粘稠，生抽、料酒、鹽混在餡料里攪拌均勻

2. 玉米粉混到調好的餡料里

3. 調好的餡料捏成小丸子備用。起油鍋，我家用的玉米橄欖油，油燒到六成熱，下捏好的小丸子，調小火，炸至丸子成熟

4. 番茄醬加水、加糖、加鹽、加白醋調均勻

5. 另起油鍋，下蔥花熗鍋，導入調好的番茄醬汁，起泡後下炸好的丸子，翻炒均勻上色，轉小火，悶一會，兩分鐘左右，轉大火，調入澱粉兌的芡，均勻後立即出鍋，撒上蔥碎，上桌吧O(∩_∩)O