茄汁香菇雞腿

茄汁香菇雞腿是以雞腿、乾香菇為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：茄汁香菇雞腿
• 主要食材：雞腿或翅根，乾香菇

用料

材料	用量
雞腿或翅根	1隻或6隻
乾香菇	6個
番茄	2個
料酒	-
生抽	-
老抽	-
八角	3個

做法

1. 把雞腿或翅根表面切花刀
2. 乾香菇泡在水裡，番茄在開水中燙一下去皮
3. 待香菇泡好，對半切，番茄切塊
4. 鍋中加少許油，加入雞腿或翅根煎至兩面金黃
5. 煎好後加入水，沒過雞腿或翅根。加入番茄香菇八角，倒入生抽老抽
6. 開小火慢燉15分鐘