蝦仁洗淨，猴頭菇洗淨撕成小朵，杏仁去殼，洗淨表面雜質備用。熱鍋中倒入適量橄欖油，放入蒜末，隨即把準備好的蝦仁放入鍋中快速翻炒並放入適量番茄醬。 基本介紹 中文名：茄汁蝦仁猴頭菇主要原料：新鮮蝦仁是否含防腐劑：否輔料：蒜末適量 主料,輔料,營養分析,製作步驟, 主料新鮮蝦仁猴頭菇杏仁輔料蒜末適量橄欖油適量番茄醬適量鹽適量白糖適量營養分析1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。製作步驟1蝦仁洗淨，猴頭菇洗淨撕成小朵，杏仁去殼，洗淨表面雜質備用。2熱鍋中倒入適量橄欖油，放入蒜末，隨即把準備好的蝦仁放入鍋中快速翻炒並放入適量番茄醬。3把猴頭菇放入鍋中翻炒均勻，放入適量鹽及白糖，大火翻炒。4出鍋之前，把杏仁放入鍋中翻炒出鍋即可。
