茄汁蛋撈飯是以番茄、意面醬為主料的食品
基本介紹
- 中文名：茄汁蛋撈飯
- 分類：酸甜，米飯，飯
- 主要食材：番茄，意面醬（或番茄沙司）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
番茄 | 一個 |
意面醬（或番茄沙司） | 兩小勺 |
米飯 | 一碗 |
雞蛋 | 一個 |
羅勒碎（可省） | - |
法香（可省） | - |
蔥末 | - |
生抽 | - |
鹽 | - |
糖 | - |
黑胡椒 | - |
澱粉 | - |
做法
1. 番茄撕碎入鍋，加少量水煮化，加入意面醬，加羅勒碎 |
2. 水澱粉勾濃芡，依個人口味加鹽和糖調味 |
3. 茄汁入盤 |
4. 米飯中打入雞蛋，充分攪勻，使每一粒米飯被蛋液包住。加鹽和生抽調味，攪勻 |
5. 鍋中放油，放入米飯炒三分鐘左右出鍋，臨出鍋前加蔥花 |
6. 米飯放茄汁上，撒適量法香 |
