茄汁羊肉香腸螺旋面

羊肉在冬季是大補之物，能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷。羊肉肉味較濃，用酸甜的茄汁可壓住羊肉的腥味，加點中式的香腸提味，配上掛汁的螺旋意面，羊肉變得鮮甜可口，這就是傳說中的中西合璧！

基本介紹

• 中文名：茄汁羊肉香腸螺旋面
• 主要原料：義大利螺旋面
• 是否含防腐劑：否
• 做法：番茄去皮，加半個洋蔥，一起打磨

材料

義大利螺旋面：200克

羊肉香腸：1根(100克左右)

番茄：1個

番茄醬：1大勺

洋蔥：1個

蒜：幾瓣

綜合香草碎：適量

現磨黑胡椒末：適量

鹽：適量

份量：2人份

做法

1、番茄去皮，加半個洋蔥，一起打磨;

2、打磨成糊，待用。蒜切片，剩下的半個洋蔥也切片，香腸切厚片;

3、鍋中放一些橄欖油，加蒜片炒香;

4、再把香腸片煎成兩面黃;

5、加入番茄洋蔥糊，再加入番茄醬，再磨些黑胡椒末和一些香草碎，大火燒開後，小火煮七、八分鐘，這個時候，可另用灶火煮螺旋面，煮8分鐘;

6、煮好的番茄糊中加入剩下的半個洋蔥，翻炒均勻;

7、這個時候，面也差不多好了;

8、撈起的面放入番茄糊中;

9、翻炒2分鐘左右;

10、出鍋，入盤，撒上現磨黑胡椒末和香草碎，就可以了。