茄汁盤龍茄子

茄汁盤龍茄子，以茄子、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄汁盤龍茄子
• 分類：家常菜，酸甜，茄子，素菜
• 主要食材：茄子，青椒

用料

材料	用量
茄子	1-2根
青椒	1個
紅椒	1個
番茄醬	1大匙
白醋	1小匙
糖	2小匙
鹽	1/2小匙
水	1杯

做法

1. 茄子洗淨去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起

2. 切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用

3. 另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中

4. 小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可