茄汁白玉包

茄汁白玉包以娃娃菜、肉餡為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄汁白玉包
• 分類：清蒸，澆汁，酸甜，宴客
• 主要食材：娃娃菜，肉餡

用料

材料

娃娃菜

肉餡

番茄醬

醬油

料酒

姜

蔥

十三香

鹽

雞精

白糖

韭菜葉

醋

做法

1. 娃娃菜、肉餡、醬油、料酒、姜、蔥、十三香、鹽、雞精、白糖、韭菜葉少許
2. 肉餡里放醬油、料酒、蔥花、薑末、十三香、鹽、雞精、白糖
3. 拌勻入味30分鐘
4. 白菜取菜葉部分備用
5. 用開水將白菜葉片和韭菜葉燙軟
6. 取出瀝乾水份備用
7. 取白菜葉一片
8. 放上調好味的肉餡
9. 包好後用韭菜葉系好，裝盤後敷上保鮮膜入鍋內蒸10-15分鐘
10. 將蒸時下的多餘的湯水倒入鍋內
11. 倒入一勺番茄醬、少許白糖和醋澆開調成番茄汁
12. 淋到蒸好的白菜包上即可