茄汁燴丸，以旗魚丸子為主料的菜品。 基本介紹 中文名：茄汁燴丸主要食材：旗魚丸子300公克，洋蔥末15公克，紅色小蕃茄6顆，黃色小蕃茄6顆，高湯150㏄輔料：蕃茄醬3大匙，鹽1/4小匙調料：糖1/2小匙，雞粉少許 做法1.紅色小蕃茄、黃色小蕃茄去蒂頭洗淨瀝乾。2.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥末爆香，再加入旗魚丸子和蕃茄醬拌炒均勻。3.續放入作法1的小蕃茄拌炒後，加入高湯和鹽、糖、雞粉拌炒至入味，即可盛盤。
