茄汁熘蝦仁

茄汁熘蝦仁是一種食物，製作原料有蝦仁、雞蛋 、番茄醬等。

基本介紹

• 中文名：茄汁熘蝦仁
• 口味：酸甜
• 主料：蝦仁
• 輔料：雞蛋

主料

蝦仁 250克

輔料

雞蛋 150克

調料

番茄醬 20克 澱粉(豌豆) 25克 白砂糖 3克 醋 2克 料酒 2克 鹽 2克 植物油 250克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理

口味

色澤紅亮，酥脆細嫩，酸甜可口。

食物做法

1.將蝦仁擠淨水分，用少量精鹽、料酒醃上；雞蛋磕在碗中打散，玉米粉一半加入調成蛋糊；另一半澱粉加水調成芡汁。