茄汁年糕炒牛柳

基本介紹

• 中文名：茄汁年糕炒牛柳
• 主要食材：手指年糕，牛柳絲
• 分類：下飯菜，酸甜

用料

材料	用量
手指年糕	一包
牛柳絲	一份
香芹葉	兩根
姜蔥末
番茄醬

做法

1. 將切成絲的牛柳用黃酒、生抽、糖、雞精、生粉拌勻

2. 年糕去除包裝袋 將其一根一根的掰開待用

3. 香芹葉洗淨

4. 鍋入花生油 放入蔥薑末起香後倒入拌好的牛柳 炒至發白裝出

5. 鍋洗淨入油 放入年糕翻炒 加開水半碗稍煮

6. 年糕煮軟後 倒入牛柳絲和番茄醬翻炒 收汁

7. 加少鹽、糖 裝盤前灑入香芹碎