茄子小餅

茄子小餅以茄子、雞蛋為主料製作的菜品

基本介紹

• 中文名：茄子小餅
• 主要食材：茄子，雞蛋

用料

材料	用量
茄子	一個
雞蛋	兩個
麵粉	適量
鹽	適量
黑胡椒粉	適量
五香粉	適量
油	少許

做法

1. 圓茄子去皮
2. 切小細丁
3. 加入兩個雞蛋
4. 加入麵粉、鹽、五香粉、胡椒粉、油
5. 攪拌成麵糊狀
6. 平底鍋加油燒熱，下麵糊，兩面金黃色盛盤、撒上蒜末、蔥花、生抽香油即可
7. 盛盤